Is meascán de chomhdhúile diterpene éagsúla atá cosúil le struchtúr atá i gcomhábhair chumasc Stevia, atá le feiceáil mar chriostail bhána nó púdar, le cobhsaíocht mhaith, agus ní bhíonn tionchar acu go héasca ar theocht, luach PH, nó coipeadh miocróbach. Tugtar an "tríú foinse siúcra ar fud an domhain" air, mar gheall ar a binneas ard, calories íseal, agus éifeachtaí teiripeacha coimhdeacha áirithe ar Hipirtheannas, diaibéiteas, otracht, caries fiaclóireachta, etc. Go dtí seo, níor aimsíodh aon tocsaineacht nó fo-iarsmaí.
Stevia Cumasc Comhábhair agus Sláinte
Níl aon calories ag comhábhair chumasc Stevia agus is féidir iad a úsáid mar mhilsitheoir nádúrtha chun siúcraí a athsholáthar agus iontógáil calórach a laghdú, rud a oireann don stíl mhaireachtála shláintiúil atá á lorg ag daoine inniu.Stevia comhábhair chumascdeacair don chomhlacht a ionsú, mar sin ní dhéanann siad difear meitibileacht. Deimhníonn taighde gur féidir comhábhair chumasc stevia a eisfhearadh go sábháilte ón gcomhlacht gan éifeachtaí díobhálacha.
Éifeachtaí Cógaseolaíochta
Tá éifeachtaí suntasacha ag comhábhair chumasc Stevia maidir le brú fola agus siúcra fola a ísliú. Laghdaíonn siad brú fola trí laghdú a dhéanamh ar sní isteach ian cailciam, ath-ionsú na n-ian sóidiam, agus sintéis prostaglandins a spreagadh. Ag an am céanna, spreagann siad secretion insulin, feabhas a chur ar íogaireacht inslin, meitibileacht glúcóis a chur chun cinn, agus cuireann siad bac ar tháirgeadh glúcóis sna intestines agus ae, rud a laghdaíonn siúcra fola. Ina theannta sin, ní thaispeánann comhábhair chumasc stevia éifeachtaí íslithe brú fola ar dhaoine aonair a bhfuil gnáthbhrú fola acu agus ní íslíonn siad ach siúcra fola faoi choinníollacha ard siúcra fola, rud a fhágann go bhfuil siad sábháilte le caitheamh i suimeanna móra ag daoine sláintiúla freisin.
Feidhm sa Tionscal Bia agus Dí
Úsáidtear comhábhair chumasc Stevia go forleathan sa tionscal bia agus dí mar gheall ar a n-ard binneas, ábhar íseal calórach, blas athnuachana, agus easpa fo-iarsmaí ar chorp an duine. Ní hamháin go ndéanann comhábhair chumasc Stevia difear do bhlas, ach mar gheall ar a n-éifeachtaí antibacterial, is féidir leo seilfré na ndeochanna a leathnú agus cáilíocht fíona a fheabhsú. Is féidir le comhábhair chumasc Stevia, mar thionscnóir fáis bifidobacteria, ní hamháin iomadú bifidobacteria agus lactobacilli i gcorp an duine a chur chun cinn, ach freisin bac a chur ar fhás Escherichia coli, etc., rud a chuireann le flóra intestinal níos sláintiúla.
Feidhm i gCógaisíocht
Tá buntáistí ag baint le húsáid comhábhair chumasc stevia in ionad shiúcrós i réitigh ó bhéal inositol, mar shampla slaodacht níos ísle, scagachán níos tapúla, trédhearcacht mhaith an táirge críochnaithe, dath níos fearr, costas níos ísle, gan aon tionchar ar éifeachtúlacht, agus blas maith. Sa phróiseas cógaisíochta, bíonn sé ina mhilsitheoir chun siúcrós a athsholáthar a úsáidtear i síoróipí, gráinníní, pills, etc.
Go hachomair, mar amonaróir vanillin, Is milseoirí nádúrtha den scoth iad comhábhair chumasc stevia Scingia mar bhreiseáin bia. Ní hamháin go soláthraíonn siad binneas agus feabhsaíonn siad blas ach tá feidhmeanna acu freisin cosúil le siúcra fola agus brú fola a ísliú, rud a fhágann go n-úsáidtear an meascán de stevia go forleathan, ní hamháin sa tionscal bia ach freisin sa réimse bithleighis.
